张文宏疫情消化期:张文宏谈疫情结束
如何看待张文宏教授建议“现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋,不许吃粥...
张文宏医生的建议被媒体断章取义，他的意思不是完全禁止孩子吃粥，而是强调饮食多样化，不应仅限于泡饭、咸菜和白粥。 张文宏医生关注的是蛋白质的摄入，认为对孩子成长至关重要。他并非完全否定粥类，而是指出粥类应与其他营养食品搭配。 对于牛奶和鸡蛋，张文宏医生的观点是，这两种食品含有高营养，适合儿童食用。
这句话未免有些断章取义了。原话是这么说的：“你家的孩子不管长得胖长得瘦，喜不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养的，高蛋白的，每天早上充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再出去，早上不许吃粥，现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋牛奶。
张文宏医生，人还是非常好的，你看他的黑眼圈，太不容易了。可能相对年轻，就有点不注意，被人上纲上线了。或者说他的思维方式就是比较西方的，直接坦率，不留余地。
在国外疫情较为严重的时候，张文宏主任提到什么都不如免疫力靠谱，身体免疫力强大对抗病毒的能力也会强。而增强免疫力就要多吃一些有营养的食物，这个时候张文宏主任提到了牛奶和鸡蛋，同时也专门强调尽量少喝粥。粥，真的没有营养？其实，这是大众对于粥的误解。
张文宏医生反对早餐喝粥，是有一定道理的，因为早餐是一天当中很重要的一顿。新冠肺炎疫情下，需要提高自身的免疫能力，只吃白米粥的营养是完全不够的，需要搭配优质蛋白质等高营养物质才行。张文宏医生认为，早餐不许吃粥，中国的孩子早上只能吃鸡蛋和牛奶。
为何早餐不建议喝粥呢?对身体会有什么影响?
〖A〗、早餐不建议喝粥主要是因为粥的营养价值相对较低且热量较高，不能满足人体全面的营养需求。早餐应包含水果、谷物、含蛋白质的食物和蔬菜，以保证营养均衡。具体原因如下：粥的营养价值不高：虽然粥易于消化，但其主要成分是碳水化合物，缺乏人体所需的蛋白质、维生素和矿物质等营养素。
〖B〗、营养不足：粥的主要成分是水和碳水化合物，虽然能够提供能量，但营养成分相对较低。如果早餐只喝粥，可能会导致蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素摄入不足。因此，建议在早餐中搭配一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆腐等，以及新鲜蔬菜和水果，以确保营养均衡。
〖C〗、实际上，小米粥烹饪时间较长，其中的碳水化合物、微量元素等被人体吸收后，会转化为葡萄糖，可能影响餐后血糖水平，增加心脑血管负担。此外，小米粥容易消化，可能会降低肠胃的消化功能，影响蠕动速度，导致餐后不久就感到饥饿，影响工作效率。因此，我们建议早上适量食用小米粥，并与其他食物搭配食用。
〖D〗、粥中加入的糖分或高糖食材会增加血糖负担，对糖尿病患者尤为不利。 除了粥，医生还可能建议限制高脂肪、高盐和高糖食物的摄入，以减少心血管疾病、高血压和糖尿病等健康风险。 在选择早餐时，应考虑个人健康状况和营养需求，适量喝粥对大多数人来说是可行的。
高三学生的食谱该怎么安排
第一天食谱。早餐：红薯粥、油煎馅饼、花生什锦；午餐：米饭、海带肉丝、副菜素什锦；晚餐：萝卜丸子副菜，白菜油豆腐。第二天食谱。早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐；午餐：米饭、糖醋带鱼、副菜炒素丝；晚餐：菠萝炒鸭片、副菜什锦炒蛋。第三天食谱。
午餐和晚餐则要注重蛋白质和蔬菜的摄入，多选择鱼类和蔬菜，适量搭配肉类。高三阶段的学习压力大，营养摄入尤为重要，因此不要刻意追求减肥，应确保饮食均衡，为身体提供足够的能量。具体来说，早餐可以准备一份全麦面包，搭配一杯牛奶或豆浆，再加上一个番茄或半个苹果。
早餐 主食：全麦面包或燕麦粥，提供丰富的膳食纤维和缓慢释放的能量，有助于维持上午的精力。蛋白质：鸡蛋、牛奶或豆浆，补充优质蛋白质，有助于大脑功能的发挥。水果：苹果、香蕉或橙子，富含维生素和矿物质，有助于提神醒脑。午餐 主食：糙米饭或全麦面条，提供稳定的能量来源。
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